Новогодний оливье на семью из четырех человек обойдется воронежцам в 310 рублей (291,18 рубля в 2018 году). Это на 30 рублей дешевле, чем средняя стоимость приготовления салата по РФ. Такие данные следуют из исследования Воронежстата, опубликованного в пятницу, 6 декабря.

Для расчета индекса оливье предлагают следующий рецепт: консервированные огурцы (500 г), зеленый горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).

Колбаса для салата обойдется воронежцам в 99,13 рубля, яйца – в 22,04 рубля, майонез – в 37,69 рубля, консервированный горошек – в 59,47 рубля, консервированные огурцы – в 78,26 рубля, картофель – в 8,55 рубля, морковь – в 3,27 рубля, а репчатый лук – в 1,95 рубля. В сравнении с минувшим годом блюдо подорожало на 6,58 рубля.

Селедка под шубой обойдется воронежцам дешевле – в 144,85 рубля. Рецепт салата: соленая сельдь (350 г), картофель (400 г), столовая свекла (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г), майонез (300 г).

Сельдь для блюда обойдется в 58,59 рубля, картофель – в 6,84 рубля, свекла – в 6,65 рубля, морковь – в 3,27 рубля, яйца – в 11,02 рубля, майонез – в 56,54 рубля, а лук – в 1,95 рубля. В целом, в сравнении с 2018 годом, салат подорожал на 5,77 рубля. В среднем по России селедка под шубой на четверых человек обойдется в 157 рублей.

Но одними салатами сыт не будешь – стоимость новогоднего стола для семьи из четырех человек в Воронежской области обойдется в 5 276,81 рубля. Сюда вошли напитки – алкогольные и безалкогольные, говядина, консервы, торт, рыбные деликатесы и другие продукты. Отметим, что в 2018 году накрыть новогодний стол стоило на 1,80 рубля дешевле.

Заметнее всего в 2019-м подорожали апельсины (на 19,56%) – с 96,96 рубля за кг до 103,97 рубля, лимоны (на 15,01%) – с 20,03 рубля за кг до 23,04 рубля, сливочное масло (на 14,26%) – с 105,72 рубля до 120,79 рубля, шоколадные конфеты (на 15,34%) – с 246,45 до 284,25 рубля. При этом икра лососевых потеряла в цене 10,32% – она стала стоить 628 рублей за кг, курица – 130,35 рубля за кг (с 140,38) и картофель – 13,67 рубля за кг (в 2018 году стоимость была 14,66 рубля за кг).